新《食品安全法》和《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》已于10月1日起实施。近日，记者从广东省佛山市顺德区食品药品监管局召开的媒体见面会上获悉，一月份以来，该局强力推进食品安全示范区建设、集体食堂专项整治、家禽集中屠宰试点、婴幼儿配方乳粉溯源系统应用、重大节日和重大活动餐饮安全保障等重点工作，取得了一定成效。

  据顺德区食品药品监管局局长黄坚强通报，今年上半年该区开展了节前食品、集体食堂等一些列监督抽检，共抽取490家企业的824批次样品，经检验，41批次内在质量不合格产品，内在不合格发生率为4.98%，不合格食品主要有豆制品、食用油等。不合格项目主要是微生物指标和食品添加剂。针对小作坊食品生产情况，该局专门进行了小作坊风险监测抽检工作，共抽取74批次样品，9批次样品内在质量不合格，内在质量不合格发现率为12.16%，同比下降5个百分点。

  今年顺德区被评为市食品安全示范建设达标区，大良街道、乐从镇、陈村镇被评为市食品安全示范镇，据了解，全区创建了覆盖各类食品经营单位的安全示范点共有247家。目前全区200家持证在生产的食品生产加工企业已全部完成HACCP体系建设，20家餐饮服务单位率先推行试点HACCP体系建设；979家餐饮服务单位建立“阳光厨房”；完成餐饮量化分级单位3134家，动态分级评定率已达60%以上。

  黄坚强在解读新《食品安全法》时表示，新法设置了多种对生产经营者和周边人员的罚则，如行政拘留、重复违法被吊证、非法提供场所要处罚，罚款额度更高、刑事责任追究更严。一方面有效提升食品安全承担主体责任的意识，另一方面还加大了对消费者知情权、保障权、监督权的影响。黄坚强鼓励市民积极参与食品安全监督，该局于2014年11月1日起实施了《顺德区食品安全举报奖励办法》，市民若发现违法行为的，可通过佛山政务百事通实名举报。已经核实，将给予500元至30万元的奖励。

  该局副局长孔繁昌介绍，下一步，该局将通过搭建“互联网+食品安全监管平台”利用信息化手段推进网格化监管模式，把监管辖区划分为若干个监管网格，合理配置网格监管人员，并建设三个信息化系统帮助监管人员提升监管效能：建设食品安全综合监管体系，初步实现“移动办案”，将该系统纳入全区一体化监管平台；建设食品安全快速检测检测系统，以食用农产品为重点产品，进一步提高食品抽检工作的时效性和覆盖面，将检测信息向社会公开；建设食品安全追溯体系，将食用油作为突破口，把商品条码作为食品安全追溯的载体，对辖区内的食品生产企业生产记录信息、原料采购信息、成品销售信息进行实时记录和动态监管。

  此外，还将建立完善权责清单、风险清单、监管清单，重点推进食品安全责任体系、检验检测体系、诚信体系、应急管理体系建设，进一步理顺“审批—监管—执法”工作流程，尽量做好顶层搭建，扫除监管“盲区”。